SAISONALES
...it´s begining to look a lot like Christmas...
hausgemachte Haselnussalami
...Köstlichkeiten aus der Räucherkammer...
roher und heiß geräucherter Weihnachtsschinken, Lachsschinken, roher und gekochter Rinderschinken, roher Schinken von Hirsch und Wildschwein, Wildschweinsalami im Ring, heiß geräucherte Entenbrüstchen,
hausgemachte Haselnussalami
roter Heringssalat, Lachsmousse
...aus Fluß und Meer...
hausgeräucherte Forellen, Makrelenfilets, Schillerlocken, Hummerkrabben in Knoblauchöl, Sherryhering,
roter Heringssalat, Lachsmousse
Käsespezialitäten von der Diepolzer Bergkäserei, frische Bergbauernbutter
...Stocker´s Weihnachtsspezialitäten...
gefüllte Entenbrüstchen, Preiselbeerleberwurst, Entenleberpaté mit Cognac, Gänsegriebennscchmalz, Gänserillettes, Rieser Bauernbratwurst ab 16.12. frisch, ab 19.12. dann geräuchert
Käsespezialitäten von der Diepolzer Bergkäserei, frische Bergbauernbutter
gefülltes Schweinefilet im Speckmantel(bitte vorbestellen),fränkische Schäufele, eingelegter Sauerbraten,zarte Ochsenbackerl,große Auswahl an Fonduefleisch
....für gelungene Festtage...
gut abgehangenes Rindfleisch, zartes Milchkalb und bayerisches Weideland
gefülltes Schweinefilet im Speckmantel(bitte vorbestellen),fränkische Schäufele, eingelegter Sauerbraten,zarte Ochsenbackerl,große Auswahl an Fonduefleisch
herzhaftes Wildgoulasch, küchenfertig mariniert,
....vom Wild aus heimischer Jagd...
zarte Rehrücken und-keulen, feiner Rothirsch und saftiger Wildschweinbraten,
herzhaftes Wildgoulasch, küchenfertig mariniert,
Reh, Hirsch und Wildschwein auch für Fondue und Raclette
bitte unbedingt bestellen bis spätestens 13.12.
...knuspriges Festtagsgeflügel aus Bayern...
zarte Brüste und saftige Keulen von Ente und Gans, ganze Enten und Gänse, Göckerl, Suppenhühner
bitte unbedingt bestellen bis spätestens 13.12.
gepflegtes Filet für Fondue und Raclette-bitte vorbestellen!
....für Sylvester....
hausgemachte Goulaschsuppe, Leberknödel, Brätspätzle und -strudel
gepflegtes Filet für Fondue und Raclette-bitte vorbestellen!
Verfügbarkeit bitte telefonisch erfragen.
